炒土豆丝是炒土醋水脆人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，豆丝人们炒前都要用水泡一下土豆丝，先用但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。泡泡因此，更爽营养学家们做了一个实验，炒土醋水脆通过用不同液体浸泡土豆丝，豆丝对比其营养和炒出来口感，先用找到了最好的泡泡办法。

　　营养学家们分别用水、更爽1%的炒土醋水脆食盐溶液，1%的豆丝小苏打溶液、1%的先用醋酸溶液浸泡土豆。比例为100克土豆用200克溶液，泡泡时间为5分钟。更爽再测定土豆的营养流失和口感。发现用醋水浸泡的土豆营养流失最少，口感也最好。

　　因此专家们建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的步骤就加醋。

• ·约翰餐厅就餐后，三人闹肚子 餐厅否认食品有问题
• ·传闻：《黑暗之魂》 三部曲重制版正在开发中
• ·《使命召唤：现代战争4》 可能也会登陆索尼PS4平台
• ·【新忍爆料】用极小的毒虫将敌人逼上绝路，油女取根「漂泊寻者」即将登场！
• ·“千金”一词本来指的是男子，是如何变成专门指代女子的词汇的？
• ·《霍格沃茨之遗2》新传闻 魁地奇与多人模式等
• ·Steam客户端大更新 手柄低电量弹窗、远程下载管理
• ·二次违法终食恶果！《街头篮球》 反应魔 外挂主犯再判3年3个月
• ·祝融夫人简介——《三国演义》中虚构的传奇女将
• ·《暗黑破坏神4》Steam峰值打破记录 接近6万人
• ·《暗黑破坏神4》Steam峰值打破记录 接近6万人
• ·《索尼克赛车》畅玩 Steam三款游戏周末限时免费
• ·关羽也有两个女儿 刘禅为何只娶张飞的女儿
• ·《自由篮球》艾什、琳卡燃动球场 集齐徽章领角色毕业礼包豪礼！
• ·《魔法门之英雄无敌：上古纪元》发售不到三天 销量超50万
• ·五一轻松游戏 《魔域口袋版》五一减负活动